El estómago tiene una secreción aproximada de 3 l al día en la cual hay una gran cantidad de sustancias que intervienen en los procesos de digestión, absorción, control de la secreción, etc.
Células
- Células mucosas: secretan moco y bicarbonato. Son importantes para contrarrestar la secreción ácida.
- Células parietales: secretan ácido clorhídrico y factor intrínseco que es necesario para la unión a la vitamina B12, para que esta se pueda absorber.
- Células principales: segregan pepsinógeno, que es una encima que digiere las proteínas. Esta enzimas se encuentra inactiva y gracias al ácido clorhídrico se activa y transforma a pepsinarealizando su función.
- Células G: predominan en el antro gástrico y se encargan de segregar gastrina, que estimula la secreción gástrica.
- Células cebadas o mastocitos: liberan histamina para la secreción ácida. En el estómago se encuentran los receptores H2 de las células parietales a los cuales se une la histamina.
- Células D: secretan somatostatina que inhibe la secreción gástrica.
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